之所以為整起事件發聲，我是訂位者，也是主揪，也是當事者。

這是家族聚會，有親戚長輩小孩，因為難得這麼多人可以齊聚在一起，在大家喬定時間後，我6/21就提前去電 「嗑肉石鍋-烏日店」訂位 7/2(六) 17:30 10大2小！

7/2 準時全員到齊，我到現場詢問領檯小姐訂位時，我也看到登記表上【7/2 17:30 10大2小陳小姐 0972⋯⋯⋯】但卻是劃掉的？！

領檯服務員「你來電取消了！」我『蛤？我沒有取消啊！』
反問她何時取消的？何人取消？

支支吾吾答不出原因，也沒有講出確切答案，一直強調跟我爭辯
「就是有取消，我們才會劃掉！」

但我根本沒有去電要求取消，無緣無故被冤枉我也據以力爭，要嘛給我證據，但她給不出來，當下反而認為我在欺騙她，反過來質疑我。

我們10個大人2個小孩都已經到現場，我真的沒必要取消給自己添麻煩欸！

心想：沒關係，我就繼續等您確認，你當下承認疏失也沒關係，反正讓我們有吃到就好！
就在怒氣已經快到爆點，店家依然沒有給我一個合理答案，我媽看不下去幫我再次詢問。

想不到隨後領檯服務員表示「我先打給下一組客人 ，確認他們有沒有要來？」

不好意思！現場我們都人數已經到齊了⋯我們訂位變成候補？

完全沒有尊重客人感受，處理方式也本末倒置。

當下來來回回，態度強硬，針鋒相對，我也據以力爭，要嘛給我證據，給不出來那也許就只是你們訂位上疏失，但您卻堅決我有取消？！

一股怒氣已爆發，我也不想再浪費時間無稽之談，吃一頓飯搞得我很累，所以最後不歡而散！

正值用餐時間，隨即大家趕緊找備案，打電話找餐廳，途中，領檯服務員又打電話給我
「陳小姐 我這邊 有4個人的位子 要不要過來吃？」

真的謝謝！我們是10個大人、2個小孩 ！

後來得知，原來這位領檯人員是店長喔？！
身為店長接連做了這麼多錯誤的決策，當時我們反問是否可能『人為疏忽』，她一口咬定「不可能」「不可能」「不可能」！

人難免犯錯可以理解，但犯了錯就勇敢承認，而不是反過來質疑客人。

即便我真的取消，6/20-7/2也完全沒有來電提醒及，完全沒有來電Double Check；
即便我真的取消。

那我也是一組現場客人吧！

10個大人2個小孩，您不能優先安排讓我們併桌？

或是告知等候時間詢問我們意願，一直推托：「我幫您約別天的時間 ! 」

一直推托：「假日人很多、位子很滿! 」一口咬定，執意我有 「取消」！

浪費快一小時，沒有證據，沒有答案，沒有積極，沒有真相，最後 沒有吃到才是重點！

家族策劃聚餐 ，我白忙一場還要被您惡劣對待，
一直問我們「約～改天～下次～～～～～」下次下次？改天改天？

為什麼要因為您的質疑變遷我們下一次的時間？
還要我們再喬一次10個人時間受氣嗎？
我也表明「我不會再來了！」

請搞清楚狀況，是您們把我在訂位表上的位置劃掉！

連基本想積極服務的態度都沒有，事實擺在眼前，沒有將心比心站在我們立場處理事情，起碼給一個合理的解釋讓我可以接受。

7/3接到一通嗑肉石鍋-曹執行長來電致歉表示
「開完會後發現沒有人接到取消的電話」、
「因為劃錯」，表示會再加強員工訓練。

除了訂位候位需要改善，也不單單只是「教育訓練」問題，最基本的禮貌都沒有，最嚴重的錯誤是，失誤發生後沒有馬上設法處置，使情況有所改善，危機處理能力極差，服務態度也極差！

每一家店也不可能天天有老闆親自上陣場控，每一個人都應該培養應對進退的能力吧？

我能理解執行長想解決的心意，但重點最該道歉的是店長吧！

建議執行長 使用線上系統，有明確的訂位/取消依據，希望善用您所說的線上系統資源併用，減少這種無憑無據的窘境。

但執行長表示「因為由人去受理訂位比較有溫度」，火力全開就是所謂的溫度嗎？

您再三強調店家真的很用心，但當天這樣的態度，我真的完全感受不到任何一點同理心，也沒有所謂真誠溫度的交流。

服務業都很辛苦，沒辦法休假日，假日很忙、人潮多，這也是我當初訂位的初衷，但沒有人應該平白無故受委屈。

也藉由我們家庭聚會這個糟糕經驗，請您們謹慎處理每一件反映的客訴。

曹執行長，您當天也不在現場，那我就還原給您。

我也公開當天對話讓執行長 / 總部/ 貴店，讓大家知道始末原由，請您們正視這件事的嚴重性。

相關影片
（前半段沒有錄到，因為還在確認中，我也以為我們可以順利吃的到，後半段不知道店長還有什麼誇張行徑，只好隨機應變，拿出錄音自保 )

烏日店第一線人員-店長態度就是這麼差勁。

這是您們內部管理流程出問題，當下不該波及我的家人，無辜受氣。

我也不希望有其他組客人再發生類似案件！

當下 把我們當成無理取鬧的客人打發走，當下店長已經放棄服務10個客人的機會，事後才說想要真心誠意的道歉免費補償？

事後「遲來的真相」及「免費招待」已於事無補。

我相信「品牌」的一致性/接受度/知名度是有目共睹，但被這樣的服務態度對待，真的會讓人退避三舍。

總部不僅要把關食材，也要嚴格把關人才吧？

我只針對「事件」 不針對「品牌」，您個人危機處理不當導致衍生後續這麼多問題，至今當事人店長仍沒有打來致歉，感受非常不悅！

　　　　
請烏日店長還給我一個清白，親自向我們道歉，當天對我們造成的誤會，我感到非常不舒服！
　　
　　　
　　　
　　

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