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余苑綺怨是全家飲食最健康 油炸燒烤皆不碰 仍罹癌! 營養師揭「6類食物」必吃 可預防腸癌

藝人余苑綺抗癌8年,21日仍不敵病魔癌逝,享年39歲,目前遺體已從榮總移至第一殯儀館。
她生前不菸酒、愛吃蔬果、作息也正常,卻仍罹癌,雖然主要是基因關係
但營養師也提出「6大類食物」可以有效預防腸癌,避免癌症找上門。

余祥銓曾上《新聞挖挖哇》透露姊姊余苑綺的病況及生活作息
分享癌症病人的心酸血淚,知名營養師劉怡里也補充,台灣有6大食物可以預防腸癌
魚類分別為「鯖魚」、「秋刀魚」、「虱目魚」,Omega-3含量高
可以抗發炎,尤其又以秋刀魚,富含Omega-3之外,又是小型深海魚,相對較安全,CP值很高。

▲李亞萍余苑綺。(圖/記者黃克翔攝)


油類則是「橄欖油」、「苦茶油」、「芝麻油」,蔬果類的「番茄」可以降低發炎反應
建議要用油料理,人體對於β胡蘿蔔素的吸收力會更高,若不敢吃番茄
也可改吃「地瓜葉」、「南瓜」,五穀雜糧類則是「燕麥」、「薏仁」
富含水溶性膳食纖維,可以促進腸胃蠕動排便
豆類還有「豆腐」、「豆干」、「非油炸豆皮」
其中富含葉酸,其他就是「薑黃」、「綠茶」,同樣是抑制發炎的好物。

至於容易引發大腸癌的香腸、培根、火腿等加工肉品
劉怡里強調這些裡頭都有加亞硝酸鹽,如果真的要吃,料理時不要用燒烤的方式
改用電鍋蒸熟,但溶出來的肉汁絕對不要吃,因為裡面全都是亞硝酸鹽
或是搭配大蒜食用,最後也可以在吃加工肉品時
搭配小番茄、芭樂、奇異果、木瓜來做平衡,但她直言:「(食用)頻率還是要降低啦。」


▲余天在兒子余祥銓陪同下出面說明女兒余苑綺已離世 。(圖/記者李毓康攝)

▲余苑綺21日癌逝。(圖/翻攝自Facebook/余苑綺 Chichi)


大部分講究健康的人,都會做到不吃燒烤、不吃油炸、少吃外食,但劉怡里指出
在營養調查裡面會發現,這裡面很多人其實是營養不均、好的東西沒有進來
至於所謂「好的東西」則是指膳食纖維,「因為其實我們每天都會吃東西
但我們會希望每天都要排便。」現今有很多人喜歡吃精緻、含甜食的東西
但是吃太多其實會讓腸道的菌相改變,也就是會讓壞菌增加、好菌減少,進而影響排便。

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